Essen und Trinken in der Bretagne

Durch ihre ausgedehnte Küstenlinie ist es kaum überraschend, dass die Qualität und Vielfalt der Meeresfrüchte der Bretagne hervorragend ist. Eine echte bretonische Meeresfrüchte-Platte besteht normalerweise aus frischen Austern, verschiedene Muschelsorten, Jakobsmuscheln, Hummer, Schnecken, Krabben, und Garnelen und ist einer der großen Klassiker der bretonischen Gastronomie.

Die echte bretonische Meeresfrüchte-Platte
Tatsächlich sind viele Restaurants in der Bretagne so weit gegangen und haben sich zusammengeschlossen und einen Gütesiegel-Vertrag unterzeichnet, um die « echte Bretonische Meeresfrüchte-Platte » als Qualitätsbezeichung vertreiben zu können. Dies verpflichtet sie, nur die frischesten Produkte aus der Bretagne zu verwenden (niemals tiefgefroren oder auch nur geeist, was beides den delikaten Geschmack beinträchtigen würde) und mindestens 6 verschiedene Sorten von Schalentieren und Krebstieren auf jeder Platte anzubieten. Achten Sie auf das Gütesiegel, das mit Stolz im Fenster der teilnehmenden Restaurants in der Bretagne ausgehängt sein wird. Bestimmt finden Sie auch eines nicht weit von Ihrem Ferienhaus in der Bretagne.
An der Nordküste der Bretagne ist vor allem Roscoff für seine saftigen Hummer zu erwähnen und weiter östlich die Austern aus Cancale, die berechtigterweise weltberühmt sind.
Natürlich können Sie auch in den Fischerdörfern und auf den Märkten stets frische Waren einkaufen und dann in aller Ruhe in Ihrem Ferienhaus Ihre Platte ganz einfach selbst zubereiten.